Faslı Bilim İnsanları Çin'de Argan Araştırmasıyla İki Ödül Kazandı

10:00

Rabat'taki Mohammed V Üniversitesi'nden bir araştırma ekibi, Çin'deki 2026 Dünya Genç Bilim İnsanları Zirvesi'nde iki ödül kazandı ve Fas'ın sürdürülebilir gıda inovasyonuna katkısının artığını vurguladı. Araştırmacılar, argan yağı üretiminden kalan atıkların buğday ekmeği için değerli bir bileşene nasıl dönüştürülebileceğini araştırdıkları için ödüllendirildi.

Etkinlik, 23-25 Ekim tarihleri arasında doğu Çin'deki Wenzhou'da gerçekleştirildi ve dünyanın dört bir yanından araştırmacılar, girişimciler, yatırımcılar ve bilimsel kurumların temsilcilerini bir araya getirdi.

Fas ekibi, Mohammed V Üniversitesi Fen Fakültesi'ne bağlı araştırmacılar Badr Eddine Kartah, Asma El Kaourat ve Hanae El Monfalouti'den oluşuyor. Ekip, en iyi bilimsel makale ödülünü kazanırken, Kartah aynı araştırma temelinde en iyi sözlü sunum ödülünü de aldı.

Argan atığını gıda bileşeni haline getirmek

Çalışma, argan ağacının çekirdeklerinden yağ çıkarıldıktan sonra geriye kalan katı malzeme olan argan pres keki kullanım potansiyelini inceliyor. Araştırmacılar, bu atığı düşük değerli bir yan ürün olarak değil, buğday ekmeği üretiminde bir bileşen olarak değerlendirmeyi araştırıyorlar.

Çalışmaları, Argan Pres Kekinin Sürdürülebilir Değerlendirilmesi: Argan Pres Kekile Zenginleştirilmiş Buğday Ekmeğinin Besin ve Teknolojik Kalitesi başlığını taşıyor ve iki temel unsura odaklanıyor: zenginleştirilmiş ekmeğin besin özellikleri ve üretim ile kaliteyi etkileyen teknolojik özellikler.

Bu yaklaşım, ham maddelerin daha iyi kullanılmasını sağlarken argan yağı değer zincirinde atıkları azaltma fırsatları yaratabilir. Ayrıca, yerel olarak mevcut kaynakların gıda üretimine entegre edilmesi için bir araştırma yolu açar; bunun için besin yararları, işleme gereklilikleri ve endüstriyel üretime uygunluklarının belirlenmesi gerekmektedir.

Bulgular, argan ağacının ekonomik, tarımsal ve kültürel öneme sahip olduğu Fas için özellikle önemlidir.

Fas patentiyle desteklenen araştırma

Proje, Mohammed V Üniversitesi Fen Fakültesi'ndeki Bitki Kimyası ve Organik ve Biyolojik Sentez Laboratuvarı (LCPSOB) adına sunuldu.

Yayınlanan rapora göre, araştırma ayrıca Fas Sanayi ve Ticaret Mülkiyeti Ofisi (OMPIC) ile kayıtlı bir Fas patentine de yol açtı. Çalışma, akademik alanında birinci çeyrekte (Q1) yer alan uluslararası bilimsel dergi Foods'ta yayımlandı.

Bilimsel yayın, fikri mülkiyet koruması ve uluslararası tanınma kombinasyonu, üniversite araştırmalarının pratik uygulamaların geliştirilmesine nasıl katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Ancak, büyük ölçekli üretimin ticari fizibilitesini ve ekmekte argan pres kekinin kullanımının kesin faydalarını belirlemek için daha fazla değerlendirme yapılması gerekecektir.

Sürdürülebilir gıda üretimi için daha geniş bir fırsat

Proje, malzemelerin faydalı ömrünü uzatmayı amaçlayan döngüsel ekonomi konusunda daha geniş bir bilimsel ilgi yansıtıyor; bu model, aksi takdirde kullanılmayan kaynaklar için yeni uygulamalar bulmayı hedefliyor.

Argan sektörü için bu yaklaşım, üretim atıklarının kullanımını çeşitlendirmeye yardımcı olabilir ve potansiyel olarak yağ satışının ötesinde ek değer yaratabilir. Gıda sanayisi için, mevcut tarımsal tedarik zincirlerinden elde edilen alternatif bileşenleri araştırmak için bir yol sunar.

Daha geniş bir benimseme, gıda güvenliği, besin performansı, tüketici kabulü, üretim maliyetleri ve nihai ürünün tutarlılığı gibi faktörlere bağlı olacaktır.

Bu nedenle araştırma, doğal kaynakların daha iyi kullanımını sağlamak ve akademik keşifler ile endüstriyel uygulamalar arasındaki bağlantıları güçlendirmek gibi iki önceliği birleştiriyor.

Wenzhou zirvesi uluslararası yenilikçileri bir araya getirdi

2026 Dünya Genç Bilim İnsanları Zirvesi, yayınlanan rapora göre 60'tan fazla ülke ve bölgeden yaklaşık 800 katılımcı çekti.

Programı, yapay zeka, ileri teknolojiler, yaşam bilimleri ve sürdürülebilir kalkınma gibi çeşitli bilimsel ve teknolojik alanları kapsıyordu. On iki paralel bilimsel forum, konferanslar, uzman atölyeleri ve sergilerle tamamlandı.

Etkinlik ayrıca, yatırım, teknoloji transferi ve araştırmanın ticarileştirilmesi konularında tartışma fırsatları sağladı. Bilimsel yarışmaya 66 araştırma makalesi, 85 bilimsel poster ve 142 özet dahil olmak üzere 300'den fazla sunum yapıldı. Sonuçta, sekiz katkı en iyi yazılı eserler ve sözlü sunumlar arasında tanındı.

Faslı araştırmacılar için bu iki ödül, gıda bilimi ile Fas ile yakından ilişkili bir kaynağın daha verimli kullanımını birleştiren bir projeye uluslararası tanınmanın bir göstergesidir. Bir sonraki zorluk, araştırmayı, üreticiler ve gıda endüstrisi için ölçülebilir faydalar sağlayabilecek uygulamalara dönüştürmektir.