Küresel çikolata ihracatında Avrupa'nın hakimiyeti

Pazar 24 Kasım 2024 - 11:20

Avrupa ülkeleri, dünyanın her bölgesinde yer alan lüks ürünler üreten çok uluslu şirketleri sayesinde, küresel çikolata ihracat pazarına hakim olmaya devam ediyor.

Çikolatanın ana maddesi olan kakao ağırlıklı olarak Batı Afrika'da yetiştirilse de Avrupa kıtasının nihai ürünün üretimi ve ihracatında tekel olması küresel pazardaki hakimiyetini güçlendiriyor.

Üretimi etkileyen iklim zorlukları nedeniyle kakao fiyatları bu yıl ton başına 10.000 doları aşarak rekor seviyeye ulaştı.

El Nino hava olayı, tarımsal zararlıların yayılması yoluyla krizin ağırlaşmasına katkıda bulundu ve bu da önemli miktarda malzeme sıkıntısına yol açtı. Bu durum büyük çikolata şirketlerinin artan küresel talebi karşılamada zorluklarla karşılaşmasına neden oldu.

Uluslararası Kakao Örgütü'nün geçen Ağustos ayında yayınladığı bir rapora göre, küresel üretimin önceki kampanyadaki 5,05 milyon tona kıyasla %14,2 azalarak 2023/2024 kampanyasında 4,332 milyon tona ulaşması bekleniyor. Ayrıca tüketimin geçen yıla göre %6 düşüşle 4.751 milyon tona ulaşması bekleniyor, bu da 462 bin ton olarak tahmin edilen pazar açığına yol açacak.

Stoklar da önceki kampanyadaki 1,786 milyon tona kıyasla %26,1 azalarak yalnızca 1,324 milyon tona ulaşacak.

Ferrero, Mondelez ve Mars gibi çok sayıda dev firmaya ev sahipliği yapan Almanya, en fazla çikolata ihraç eden ülkeler listesinin başında yer alıyor.

Ülkede 200'den fazla çikolata fabrikası bulunuyor ve ihracatı 2022'de yaklaşık 5,6 milyar dolar olarak kaydedildi.

Belçika, aynı yıl 3 milyar dolarlık ihracatla dünyanın en büyük çikolata fabrikası "Barry Callebaut"a ev sahipliği yapması sayesinde ikinci sırada yer alıyor. Bunu 2,5 milyar dolarla İtalya, 2,4 milyar dolarla Polonya ve 2,1 milyar dolarla Hollanda takip ediyor.

Avrupa dışında Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri sırasıyla 2 milyar dolar ve 1,7 milyar dolarlık ihracatla öne çıkıyor.

Avrupa'nın üstünlüğüne rağmen çikolata endüstrisi, kakao üretiminde artan açık nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıyadır ve bu durum arz ve talep arasındaki dengeyi etkileyebilir.

Fiyatlar artmaya devam ederken ve üretim azaldıkça, büyük şirketlerin küresel pazarlardaki konumlarını koruma konusunda benzeri görülmemiş zorluklarla karşı karşıya kaldığı görülüyor.

Avrupa'nın çikolata pazarındaki hakimiyeti bir rastlantı değildir; daha ziyade uzun yıllara dayanan endüstriyel inovasyonun ve küresel kaynakları verimli bir şekilde kullanma becerisinin sonucudur. Ancak sektörün geleceği büyük ölçüde, mevcut iklim değişikliği ışığında uluslararası bir kriz haline gelen kakao üretiminin sorunlarına sürdürülebilir çözümler bulmaya bağlı.