Sirha Lyon 2025: Fas, Bocuse d'Or yolunda

Pazartesi 06 Ocak 2025 - 07:51

Fas, 23-27 Ocak tarihleri arasında Lyon'daki prestijli Salon Sirha'da düzenlenecek Bocuse d'Or, Dünya Pastacılık Kupası ve Dünya İkram Kupası dünya finallerine katılmaya hazırlanıyor.

Majesteleri Kral Muhammed VI'nın Yüksek Patronajı altında Marakeş'te 12 ve 13 Eylül 2024 tarihlerinde düzenlenen Resmi Şefler Turnuvası'nın (TOC Afrika) kıtasal seçimlerinden gelen Fas takımları, "bilgilerinin mükemmelliğini ve yenilikçiliğini sergiliyor". Ulusal katılımı düzenleyenler bir basın açıklamasında uluslararası sahnede nasıllar” diye altını çiziyor.

2003 yılından bu yana, özellikle uluslararası yarışmalara katılan milli takımları destekleyerek Fas gastronomisinin dünya çapında tanıtılması için çalışan Rahal grubunun Marakeş'te düzenlediği elemeler sayesinde, bu yarışmalara üç Afrika ülkesi daha katılacak.

Bocuse d'Or finalinde Fas mutfak sanatı, şef Yassine Bogdad tarafından temsil edilecek, komiseri Youssef Lamghani eşlik edecek ve koçluğunu Ahmed Bem Semlali üstlenecek.

Jüri üyesi, Fas takımlarının başkanı ve Dünya Pastacılık Kupası elçisi Kamal Rahal Essoulami'nin dikkatli gözetimi altında, Fas takımı yarışmanın ilk gününden itibaren 3. kutuda sıraya girecek ve lezzetli kreasyonlar sunacak. Fas bölgesinin zenginliklerinden ve uluslararası gerekliliklerden ilham aldı.

Küresel mutfak sanatının gerçek bir zirvesi olan Bocuse d'Or, her iki yılda bir dünyanın en iyi şeflerini yaratıcılıklarını, teknik becerilerini ve ürünleri yüceltme yeteneklerini test eden bir yarışmada bir araya getiriyor.

2025 yılında, 12 Eylül 2024'te Marakeş'te düzenlenen Bocuse d'Or Afrika da dahil olmak üzere, kıtasal yarışmalar sırasında seçilen 24 ülke bu prestijli finale katılacak.

Bu belirleyici aşamada, Afrika'nın dört bir yanından yetenekli şeflere karşı sergilediği olağanüstü performans sayesinde Fas, Mauritius'un yanında birinci sıraya yükseldi.

Dünya Pastacılık Kupası finalinde Fas ekibini Jüri üyesi olarak Rachid Ouakkas, tatlı kreasyonlar uzmanı Omar Eddib, çikolata konusunda Mohamed El Yazidi ve dondurulmuş eserler konusunda Mohamed Lamraoui temsil edecek.

“Ulusal Miras” temasından ilham alan Fas ekibi, dondurulmuş tatlılar, restoran tatlıları ve şeker, çikolata ve dondurmadan oluşan sanatsal parçalar da dahil olmak üzere gelenek ve yeniliği birleştiren olağanüstü kreasyonlar yaratmayı vaat ediyor.

1989 yılında oluşturulan Coupe du Monde de la Pâtisserie, dünyanın en iyi pasta şeflerini öne çıkaran, dünyaca ünlü bir yarışmadır.

2025 edisyonu için, 13 Eylül 2024'te Marakeş'te düzenlenen Afrika Pastacılık Kupası gibi 18 ülke, kıtasal etaplarda kalifiye olduktan sonra finale katılacak.

Bu etap Fas, Mısır ve Mauritius takımlarının yeteneklerini sergilemelerine ve dünya finalindeki yerlerini güvence altına almalarına olanak sağladı.

Yiyecek Tedarikçileri Dünya Kupası ile ilgili olarak, Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui ve Lahcen Idouakrim'den oluşan Fas ekibi, 23 Ocak'ta bu zorlu yarışmaya katılarak, Krallığın alma sanatında kendisini farklılaştırma becerisine tanıklık edecek.

Aynı kaynağa göre, Fas kültürüne ait misafirperverlik ve şenlik değerlerini yansıtan zarif büfeler, yemekler ve tatlılar sunacak.

Her iki yılda bir düzenlenen Yemek Firmaları Dünya Kupası, beş kıtadan 12 takımı bir araya getiriyor. Şefler ve usta kasap-yemekçilerden oluşan her ekip, kıtasal testler sırasında sıkı yeterliliklerden sonra seçiliyor. Bu prestijli yarışma, etkinlikler için üstün gastronomi sanatını kutluyor ve sunumda yenilik, sürdürülebilirlik ve mükemmellik kriterlerini öne çıkarıyor.

İki yılda bir düzenlenen Sirha Lyon, restoran, otel ve gıda sektörünün önemli etkinliklerinden biri.

Bir önceki edisyonda fuar, 152 ülkeden yaklaşık 210.000 profesyoneli, 4.700 katılımcı ve markayı, 140.000 m²'ye yayılan ve mobilyadan gıda ürünlerine kadar 14 farklı sektörü kapsayan bir araya getirdi.