Unutulmuş Fransız peyniri sosyal medyanın sayesinde geri dönüyor

Pazar 14 Haziran 2026 - 12:06

Fransa'nın doğusundan gelen geleneksel bir peynir, sosyal medya kullanıcılarının ülkenin daha az bilinen mutfak özeliklerinden birini yeniden keşfetmesiyle beklenmedik bir canlanma yaşıyor. Franche-Comté bölgesinden gelen erimiş peynir olan cancoillotte, son zamanlarda çevrimiçi olarak geniş bir ilgi gördü ve bir zamanlar göz ardı edilen bir ürünü hızla büyüyen bir gıda trendine dönüştürdü.

Yenilenen ilgi, birkaç içerik üreticisinin peynirin besin profiline sosyal medya platformlarında dikkat çekmesiyle başladı. Göreceli yüksek protein içeriği ve düşük yağ seviyeleri övülen videolar, hızla milyonlarca görüntüleme aldı ve daha sağlıklı gıda seçenekleri arayan genç tüketici nesline ürünü tanıttı.

“Metton” olarak bilinen fermente edilmiş yağsız süt peynirinden, su ve tereyağı ile yapılan cancoillotte, yüzyıllardır bölgesel Fransız mutfağının bir parçası olmuştur. Uzun geçmişine rağmen, giderek daha fazla pazarlanan peynir çeşitlerine yönelen tüketiciler nedeniyle, geleneksel üretim alanlarının dışındaki popülaritesini yavaş yavaş kaybetmişti.

Sağlık bilincinin artması, geri dönüşünde önemli bir rol oynamıştır. Birçok tüketici, sosyal medya tartışmalarını domine eden fitness kültürü ve sağlık trendlerinden ilham alarak, protein alımına daha fazla dikkat etmeye başladı. Bu bağlamda, cancoillotte, birçok geleneksel peynirden daha hafif bir besin profili ile kendine özgü bir tat sunarak çekici bir alternatif haline geldi.

Perakendeciler ve üreticiler, süpermarketlerde ve özel gıda mağazalarında satışların sürekli olarak arttığını bildirmektedir. Sektör gözlemcileri, dijital platformların satın alma davranışını etkileme kapasitesinin giderek arttığını, bölgesel ürünlerin neredeyse bir gecede ulusal trendlere dönüşmesine neden olduğunu belirtmektedir.

Bu fenomen, yiyecek tercihlerini şekillendirmede çevrimiçi influencerların artan gücünü de vurgulamaktadır. Tek bir viral video, geleneksel ürünleri milyonlarca potansiyel müşteriye tanıtabilir ve daha önce büyük reklam kampanyaları gerektiren bir ilgi yaratabilir.

Ticari başarısının ötesinde, cancoillotte'nin yeniden doğuşu, Fransa'nın zengin mutfak mirasına yeniden bir takdir duygusu uyandırmıştır. Gıda uzmanları, sosyal medyanın unutulmuş bölgesel özeliklerin canlanmasına yardımcı olmaya devam edebileceğini ve geleneksel ürünleri modern tüketici ilgi alanlarıyla birleştirebileceğini düşünmektedir.

Talep artmaya devam ettikçe, üreticiler bu trendin sadece satışları artırmakla kalmayıp, aynı zamanda Fransa'nın en eski peynir özeliklerinden biriyle ilişkilendirilen yerel gastronomi ve kültürel geleneklere olan farkındalığı da güçlendireceğini umuyorlar.